Một số thực phẩm tuyệt đối không được để qua đêm

Trong khoảng trước đến nay , chị em phụ nữ nội trợ thường có thói quen cất thức ăn thừa qua đêm để có thể sáng mai hâm lại ăn tiếp. ngoài ra , không hề đồ ăn nào cũng có thể để có thể qua đêm. Việc làm đó sẽ khiến dưỡng chất mất đi giá trị thực phẩm và sản sinh độc tố gây hại cho sức khỏe người thưởng thức.

Ths.Bs Doãn Thị Tường Vi, Viện phó Viện dưỡng chất Lâm sàng sẽ liệt kê ra những món ăn không nên để qua đêm và hướng dẫn dành cho nữ giới nội trợ. thầy thuốc Tường Vi khuyến cáo: “thực phẩm để qua đêm do ăn không hết hoặc yêu cầu nấu sẵn,… rất dễ bị hư hao chất dinh dưỡng và sinh ra nhiều chất không có lợi cho sức khỏe. Do đấy , dinh dưỡng sau khi chế biến nên ăn ngay là tốt nhất”.

Thầy thuốc Tường vi cho thấy thêm, có 4 hàng ngũ dưỡng chất người nội trợ không nên nhằm mục đích là qua đêm. chính là : Cá tôm, canh rau, trứng và nước sôi nhằm mục đích là nguội.

Cá tôm, hải sản

Đây là một số thực phẩm rất dễ bị phân hủy nếu không được bảo quản tốt từ lúc đánh bắt. chuyên gia Tường Vi cho biết : “chị em nữ giới sắm cá tôm, hải sản đông lạnh đã bị rã đông cần tiêu dùng ngay lập tức . Không được tiếp tục bảo quản đông lạnh lần nữa vì có khả năng thức ăn ấy đã bị nhiễm khuẩn. đặc trưng , hải sản rã đông tần số cao sẽ không uy tín mức an toàn và ăn tới dễ bị ngộ độc”.  ngoài ra , các hải sản sống ở biển, trong thịt có nhiều muối nhằm mục đích là qua đêm sẽ sản sinh ra nitrit – hợp chất không có lợi cho sức khỏe. bên cạnh ấy , một vài món gỏi từ cá hay tôm,… được tẩm ướp nhiều gia vị như giấm, ớt cũng không để qua đêm. Bởi chúng rất dễ sinh ra nấm mốc và gây ngộ độc cho người sử dụng .

Canh rau

“Hàm lượng nitrat trong những loại rau xanh tương đối nhiều. khi canh rau để có thể quá lâu sẽ tạo điều kiện giúp vi trùng phân hủy, lượng nitrat sẽ chuyển hóa thành nitrite – chất chứa khả năng gây ung thư. Thậm chí, đun hot lại canh rau cũng chẳng thể khử được chất này. vì thế nên , không nên ăn canh rau đã để qua đêm”, chuyên gia Tường Vi nhấn mạnh. như vậy như gỏi hải sản, một vài món nộm, salad được trộn với nhiều gia vị chỉ tiêu dùng ăn trong ngày.

Trứng

Trứng là đồ ăn bồi bổ , cùng lúc là môi trường giúp vi khuẩn dễ phát triển. Do đấy , người thưởng thức chỉ nên ăn trứng trong ngày. đặc thù , trứng chế biến chưa chín hoặc lòng đào tuyệt đối không được để có thể qua đêm.

Nước sôi nhằm mục đích là nguội

– Bác sĩ Tường Vi khẳng định: “Mọi người nên uống nước sôi sau 24 giờ. Bởi nước đun sôi để có thể quá 24 tiếng thì hàm lượng nitrite trong nước càng cao. Thậm chí, tăng gấp 1.3 lần so với nước vừa đun xôi xong. khi nitrite vào thân thể sẽ chuyển thành nitrosamin dễ có nguy cơ về ung thư”.

– Nước trà xanh nhằm mục đích là qua đêm sẽ mất hết các protein và vitamin. Hơn nữa, nó sẽ sản sinh nhiều vi khuẩn , nấm độc hại ảnh hưởng vào sức khỏe của con người.

– Một số loại đồ uống có ga lúc mở nắp mà không dùng hết để có thể tới hôm sau sẽ biến thành nước đường và giúp vi trùng lớn mạnh .

Lưu ý lúc sử dụng các món ăn không nên để qua đêm

– Một số món ăn được khuyến cáo không nên để qua đêm, cách tốt nhất là không sử dụng chúng khi còn thừa. chị em phụ nữ nên ăn bữa nào nấu vừa đủ bữa đó , tránh tình trạng tiếc của giữ lại để có thể ăn”, chuyên gia Tường Vi khẳng định.

– dùng dinh dưỡng tươi ngon.

– Không lưu lại thực phẩm không có lợi qua đêm.