Huỳnh đế – đệ nhất cua biển giá “chát” vẫn được chuộng

Là sản vật được vua chúa thời xưa chọn nên tất nhiên thịt cua huỳnh đế rất thơm ngon, được người tiêu dùng bây giờ hết sức ưa thích dù giá tương đối đắt, khoảng 600.000 đồng/kg bán tận gốc.

Theo lời của một vài lão ngư dân Quảng Ngãi thì ngày xưa, khi vua đi ngao du dọc hải phận miền Trung và thấy ngư dân nơi đây đánh bắt được loại cua lạ, có màu đỏ hồng như chiến bào nên ăn thử và thấy rất ngon. Vì vậy , vua đã ra lệnh truyền cho một số địa phương hàng năm phải dâng con vật này lên triều đình, nên mới có tên gọi cua hoàng đế – huỳnh đế là vậy

Khác với đồng loại thông thường có hai càng và 8 chân, cua huỳnh đế chỉ có 6 chân và hai càng. Qua Quan sát , loài cua này lúc trưởng thành có kích cỡ to bằng bàn tay xòe của người lớn, với trọng lượng khoảng 300 gram/con, tuy nhiên nhiều con nặng tới 1kg/con. Cua huỳnh đế có mình nhìn khum tròn giống con bọ khổng lồ , với phần đầu tương đối chúi xuống, vỏ màu đỏ hồng như chiến bào, mai hình vuông, càng và que ngắn, đầu cua dài.

Nhiều ngư dân Quảng Ngãi cho biết , cua huỳnh đế thường sống ở các vùng biển nước khá sâu trong khoảng 100 – 300m, bởi thế việc săn bắt con đặc sản này tương đối khó chịu và hiểm nguy . Việc săn bắt cua huỳnh đế ở vùng biển Quảng Ngãi rộ nhất là trong khoảng khoảng tháng 12 âm lịch năm trước vào tháng 4 âm lịch năm sau.

Tùy theo thời điểm mà số lượng cua huỳnh đế đánh bắt được khác nhau, trong khoảng 10-15 kg/tàu, thuyền. tuy nhiên có không ít trường hợp gặp vị trí sinh sống nhiều, lượng cua đánh bắt được lên vào 20-30kg/tàu, thuyền.Với chất lượng thịt thơm ngon, hiện giá cua huỳnh đế như thế này được bán với giá khoảng 600.000 đồng/kg

Là sản vật được vua chúa thời xưa chọn nên dĩ nhiên thịt loại cua này rất thơm ngon, được người sử dụng hiện tại hết sức ưa thích , do vậy giá bán khá đắt. Tại đảo Lý Sơn, một trong số một số lãnh hải có số lượng đánh bắt cua huỳnh đế nhiều nhất nhì của Quảng Ngãi thế nhưng hiện giá bán cũng lên tới 550.000-650.000 đồng/kg cua sống.